Aubergines farcies façon moussaka

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 50 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Aubergines farcies façon moussaka
Aubergines farcies façon moussaka
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Ingredients

  • 2 aubergines
  • 1 oignon
  • 300g d'agneau hachée
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 50 ml de vin rouge (facultatif)
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 75g de fromage feta
  • 100ml yogourt grec

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évider la chair. Hacher la chair en petits morceaux de 1cm.

Faire revenir les oignons finement haché, de l'ail écrasée et les morceaux d'aubergine dans un peu de l'huile, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle séparée, puis assaisonner et faire revenir l'agneau. Mélanger l'agneau avec le mélange d'oignon. Ajouter le vin, cannelle, l'origan et et cuire pendant quelques minutes. Ajouter les tomates et une tasse d'eau ou du bouillon. Porter à ébullition, puis baissez à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure.

Pendant ce temps, placer les demi-aubergines sur une plaque de cuisson, assaisonner, verser un filet d'huile et faire rôtir pendant 20 minutes, puis sortez-les, mais laisser le four allumé.

Lorsque l'agneau est cuit, verser dans les demi-aubergines. Émietter le fromage feta, mélanger avec le yaourt grec et mettez une cuillère sur le dessus. Saupoudrer d'origan et cuire au four pendant 20 minutes.

Servir les Aubergines farcies façon moussaka avec une salade verte.

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