Moussaka aux aubergines

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Moussaka aux aubergines
Moussaka aux aubergines
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Ingredients

  • 3 grosses aubergines
  • 400 gr de viande hâchée
  • 400g de sauce tomate
  • oignons - ail - sel-poivre- herbes aromatiques diverses
  • fromage râpé ou feta
  • béchamel pour le gratiné

Préparation

Couper les aubergines en tranches rondes de 4-5 mm et les saler afin de leur faire dégorger l'eau (1h dans l’idéal). Les essorer sur un essuie-tout.

Les faire frire dans de l'huile d'olive (j'en mets à peine, dans une poubelle anti-adhésive) ou bien cuire à la vapeur.

D'autre part préparer la sauce: viande hachée + sauce tomate + condiments et aromates un peu comme une bolognaise avec moins de sauce tomate.

Si on veut, faire une béchamel assez épaisse, y incorporer le fromage et 1 oeuf.

Napper un plat à gratin d'une couche d'aubergine, puis viande hachée, puis aubergine, napper de béchamel (éventuellement, c’est la recette d’origine),

Mettre au four 25-30 mn, 160 degrés. Puis 2-3 min au grill pour le gratin.

Servir la Moussaka aux aubergines avec une salade verte.

Remarques

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Commentaires

  1. Avatar Daniella-58

    Posté par Daniella-58

    Dans cette recette de Moussaka je fait blanchir les aubergines pour éviter le surgras car l'aubergine absorbe et garde tout l'huile et ça ne change pas le gout. Ensuite je fait comme les lasagnes. bonne app!

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