Crème d'aubergine au yaourt

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Crème d'aubergine au yaourt
Crème d'aubergine au yaourt
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Ingredients

  • 4 aubergines
  • 2 yaourts Grècque
  • 2 cuit. à soupe d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail
  • Sel et poivre

Préparation

Faire cuire les aubergines entières au four à 180 °C (th. 6) pendant 20 minutes.

Couper les aubergines en deux, retirer la pulpe et la mettre dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger en écrasant avec une fourchette.

Peler les gousses d'ail et les presser. Les ajouter à la préparation, mélanger et incorporer le yaourt. Saler et poivrer. Bien remuer.

Réserver 1 heure au frais avant de servir.

Remarques

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