Courgettes aux oeufs
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Courgettes aux oeufs
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Préparation de Courgettes aux oeufs
Épluchez les oignons et émincez-les. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches assez fines.
Dans une poêle, faîtes chauffer l'huile d'olive. Une fois chaude, versez les oignons et laissez les devenir mous.
Rajoutez les tranches de courgettes, les tomates en dés. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau des courgettes soit évaporée.
Dans un bol, battez les oeufs. Versez-les dessus les légumes. Remuez et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs durcissent.
Accompagnez d'une salade verte.
Dans une poêle, faîtes chauffer l'huile d'olive. Une fois chaude, versez les oignons et laissez les devenir mous.
Rajoutez les tranches de courgettes, les tomates en dés. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau des courgettes soit évaporée.
Dans un bol, battez les oeufs. Versez-les dessus les légumes. Remuez et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs durcissent.
Accompagnez d'une salade verte.
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