Ratatouille Grecque

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 45 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Ratatouille Grecque
Ratatouille Grecque
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Ingredients

  • 1,2 kg de courgettes, épluchées et coupées en rondelles
  • 1,2 kg de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
  • 3 aubergines préparées coupées en rondelles
  • 1 oignon doux émincé
  • 1 poignée de haricots verts très Fins
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 1 poivron rouge taillé en lanières
  • 2 dl d'huile d'olive
  • l branche de thym taillée finement
  • sel, poivre

Préparation

Disposer tous les légumes dans un plat allant au four. Verser dessus la tomate et l'huile. Saler, poivrer et cuire au four.

Ajouter de l'eau si nécessaire, Laisser réduire et servir chaud ou froid.

Remarques

On trouve autant de formules de ratatouille que de pays et de légions autour de la Méditerranée.

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