Muffins à l'orange
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Muffins à l'orange
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Préparation de Muffins à l'orange
Mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel. Séparez le blanc du jaune d'oeuf.
Réservez le blanc et ajoutez le jaune dans le saladier. Mélangez bien en versant doucement le lait tiédi au fur et à mesure, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrez d'un linge et laissez reposer.
Préchauffez le four th 7 (210 °C). Beurrez des moules à muffins. Ajoutez le beurre ramolli et le zeste dans la pâte et mélangez bien. Montez le blanc en neige et incorporez-le à son tour délicatement.
Versez la pâte dans les moules et enfournez. Faites cuire 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Démoulez les muffins sur une grille et laissez-les refroidir avant de servir.
Remarque(s) sur Muffins à l'orange
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