Galette des rois au chocolat et frangipane

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Galette des rois au chocolat et frangipane
Galette des rois au chocolat et frangipane
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Ingredients

  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées
  • 165 g de poudre d'amande
  • 135 g de beurre
  • 165 g de sucre glace
  • 10 g de maïzena
  • 2 oeufs
  • 55 g de pépites de chocolat
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 càc d'amande amère
  • 2 CàS de rhum
  • 1 fève

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre glace, la maïzena et le beurre mou à la main.

Ajoutez le premier oeuf et mélangez. Puis le second et mélangez de nouveau.

Ajoutez l'amande amère, le rhum et les pépites de chocolat. Mélangez délicatement.

Sur une plaque, étalez la première pâte. Répartissez la crème dessus en laissant un bord de 2 cm.

Placez la fève sur un des bords. Recouvrez de la seconde pâte feuilletée et pressez efficacement les bords.

Avec un couteau à bout rond, dessinez le dessus de la galette.

Pour dorer la pâte, mélangez un jaune d'oeuf avec un peu d'eau et, à l'aide d'un pinceau de cuisine, "maquillez" la pâte, en évitant les bords.

Enfournez pour 30 min.

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