Galette des rois aux pommes et framboises

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Galette des rois aux pommes et framboises
Galette des rois aux pommes et framboises
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Ingredients

  • 2 rouleaux de pâtes feuilletés
  • 3 pommes à cuire
  • 250 gr de framboises (surgelés)
  • 2 c à s de sucre vanillé
  • 50gr de poudre d'amandes
  • 40 gr de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs

Préparation

Eplucher et couper les pommes en cube. Dans une poêle faire chauffer le beurre et faire revenir les pommes dedans. Laisser cuire à couvert sur feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient cuites.

Ensuite sur feu doux, rajouter les 2CS de sucre vanillé. Laisser mijoter 5 minutes. Rajouter les 3/4 des framboises dans la poêle et couper le feu. Mélanger délicatement.

Rajouter la poudre d'amende et un oeuf dans la poêle.

Mettre sur une plaque de cuisson, un rouleau de pâte feuilletée, badigeonner avec un pinceau en silicone la pâte avec le blanc du deuxième oeuf. Et passer 1 ou 2 min maxi la pâte au four. Cela permet d?étanchéifier la pâte et de ne pas ramollir avec les fruits.

Sortir rapidement la pâte du four, ensuite, mettre le contenu de la poêle sur la pâte qui sort du four, rajouter à la main les framboises qui vous reste, et recouvrir le tout avec le deuxième rouleau et passer un peu en dessous du premier rouleau.

Badigeonner le tout avec le jaune d'oeuf restant.

Mettre au four 20 min thermostat 5...en surveillant bien car ça dépend aussi de votre four.

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