Crème pâtissière
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Crème pâtissière
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Préparation de Crème pâtissière
Disposez la farine en fontaine dans une terrine;cassez l'oeuf entier au milieu;ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre;mélangez bien cette préparation en la délayant,peu à peu,avec la tasse de lait froid mise de côté.
Lorsqu'elle est bien lisse et sans grumeaux,incorporez le lait bouillant;remettez sur feu doux et laissez épaissir sans cesser de remuer(la crème pâtissière doit bouillir).
Dès que la crème est prise,ajoutez le parfum choisi.
Remarque(s) sur Crème pâtissière
Vous pouvez ajouter 40 grammes de beurre à cette crème;dans ce cas,attendez que la crème soit tiède et incorporez le beurre par petits morceaux.
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