Coq au vin de mirabelles

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 1 h 45 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Coq au vin de mirabelles
Coq au vin de mirabelles
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Ingredients

  • 1 coq de 1,5 kg prêt à cuire
  • 20 g. de saindou
  • 5 cl. d'eau-de-vie de mirabelle
  • 200g de petits oignons
  • 1 gousse d'ail.
  • persil
  • 1 oignon

Préparation

Dans une cocotte, faire revenir le coq dans le saindoux. Mouiller avec l'eau-de-vie, ajouter le sel, le poivre, l'oignon émincé, la gousse d'ail en chemise.

Couvrir. Faire cuire doucement en remuant de temps en temps 1 heure 30.

30 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les oignons épluchés.

Servir le coq en morceaux nappés de sauce et saupoudré de persil haché

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