Côtes de porc aux pruneaux sauce roquefort

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Côtes de porc aux pruneaux sauce roquefort
Côtes de porc aux pruneaux sauce roquefort
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Ingredients

  • 6 côtes de porc (pas trop grasses)
  • 250 g de roquefort
  • 12 pruneaux
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 30 g de beurre
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • sel et poivre

Préparation

Mettez les pruneaux dans un saladier et couvrez-les d'eau chaude. Concassez les noix. Émiettez le roquefort.

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole et faites dorer les cotes de porc en les retournant de temps en temps. Quand elles sont cuites, retirez-les et réservez-les au chaud.

Versez dans la poêle la crème fraîche, le roquefort, les noix. Portez sur feu vif en grattant bien le fond de la poêle avec une spatule en bois.

Dressez les assiettes avec la sauce au roquefort, une cote de porc et les pruneaux.

Servir les Côtes de porc aux pruneaux sauce roquefort chaudes avec des légumes à côté.

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