Côtes de porc aux pommes de terre

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 1 h
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Côtes de porc aux pommes de terre
Côtes de porc aux pommes de terre
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Ingredients

  • 4 belles côtes de porc
  • 750 g de pommes de terre
  • 250 g d'oignons
  • 70g de beurre
  • 4 cuill à s. d'huile
  • 40 dl de bouillon
  • sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Peler les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles.

Badigeonner un plat de beurre, y disposer les pomme de terre.

Saler et poivrer, arroser de bouillon jusqu'à recouvrir les pommes de terre.

Mettre au four 20 mn.

Pendant ce temps, épluchez les oignons, coupez-les en rondelles, faites chauffer 50 g de beurre dans une petite casserole à fond épais, mettez-y les oignons à dorer 4 ou 5 mn.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, faites dorer les côtes de porc dans l'huile chaude puis égouttez-les.

Quand les pommes de terre ont cuit 20 mn, sortez-les du four (sans l'éteindre), posez les côtes de porc au-dessus, salez et poivrez, recouvrez avec les oignons, assaisonnez à nouveau, enfournez et laissez cuire encore 30 mn.

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