Bifteck sauce champignons

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Bifteck sauce champignons
Bifteck sauce champignons
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Ingredients

  • 600g de Bifteck ou 4 biftecks
  • 1 paquet de champignons frais en quartiers
  • 4 oignons verts en tronçons de 1 cm
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 3 c. à thé huile d'olives
  • 1/4 c. à thé poivre
  • 1/2 c. à thé coriandre moulue
  • 1/2 verre de bouillon de boeuf

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le poivre, la coriandre et le sel.

Frotter le bifteck de ce mélange. Réserver.

Dans un grand poêle, de préférence en fonte, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive à feu moyen-élevé.

Y faire cuire le bifteck au degré de cuisson désiré ou environ 3 min. de chaque côté.

Transférer la viande cuite sur une planche, couvrir et laisser reposer.

Dans le même poêlon, ajouter le reste de l'huile et y faire revenir les champignons et les oignons verts 3 min. ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter l'ail émincé puis cuire 1 min. en brassant.

Ajouter le bouillon et cuire la sauce et incorporer au contenu de la poêle les Biftecks et cuire jusqu'à épaississement de la sauce.

Servir les Biftecks nappés de la sauce champignons avec une salade verte.

Remarques

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