Boeuf bourguignon aux carottes

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 2 h 45 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Boeuf bourguignon aux carottes
Boeuf bourguignon aux carottes
Note moyenne de la recette.

(4.0 / 5)

Notez la recette

2000 votants pour la recette

Ingredients

  • 1 kg de boeuf à bourguignon en gros dés
  • 150 g de lardons fumés
  • 2 carottes coupées en cubes
  • 100g de petits oignons
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cs de farine
  • 50 cl de vin rouge (Bourgogne)
  • 50 g de beurre
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre

Préparation

Coupez la viande en gros cubes, si cela n'est pas déjà fait. Épluchez et émincez l'oignon.

Épluchez les carottes, coupez-les en petits cubes ou en rondelles. Épluchez et écrasez l'ail.

Dans une grande cocotte, faites revenir à sec les lardons. Réservez-les et jetez la graisse.

Remplacez-les par la viande que vous ferez revenir dans le mélange de beurre et d'huile. Faites-la colorer de tous les côtés. Ajoutez alors l'oignon et l'ail, saupoudrez de farine: il faut bien enrober tous les morceaux.

Ajoutez enfin le vin tout en mélangeant doucement avec une cuillère en bois. Ajoutez les lardons, le carottes,les petits oignons, le laurier et le thym, salez, poivrez.

Fermez la cocotte, laissez mijoter 2 heures à 2 heures 30 (45 minutes si vous utilisez une cocotte minute) à feu très doux.

Rectifiez l'assaisonnement si besoin en fin de cuisson.

Servez le Boeuf bourguignon aux carottes avec des tagliatelles fraîches ou une bonne purée maison.

Remarques

Aucune remarque pour Boeuf bourguignon aux carottes

Recettes similaires :
  • Boeuf bourguignon

    Boeuf bourguignon

  • Boeuf bourguignon

    Boeuf bourguignon

  • Boeuf bourguignon facile

    Boeuf bourguignon facile

  • Boeuf bourguignon aux champignons

    Boeuf bourguignon aux champignons

  • Boeuf bourguignon aux tagliatelles

    Boeuf bourguignon aux tagliatelles

Commentaires

Vous devez être connecté pour laisser un avis.
Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Boeuf bourguignon aux carottes a été proposée par un membre de Délices du monde. Elle a été entièrement créée et/ou modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si présente) détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

2592