Paupiettes de veau aux tomates et champignons

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Paupiettes de veau aux tomates et champignons
Paupiettes de veau aux tomates et champignons
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Ingredients

  • 6 paupiettes de veau
  • 6 tomates
  • 200g de champignons de Paris
  • 2 petits oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 150ml de vin blanc sec
  • 1 c à c d'herbes de Provence
  • 1 feuille de laurier
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

Faites chauffer dans une sauteuse ou un wok 2 cuillers à soupe d'huile d'olive.

Faites-y revenir vos paupiettes à feu assez vif.

Bien les dorer sous toutes les faces. (7 à 8 minutes). Enlevez les paupiettes et remplacez-les par les oignons et l'ail dégermé, tous deux émincés, ainsi que les tomates coupées en quartiers. Laissez revenir à feu moyen 3 à 4 minutes.

Quand les oignons commencent à dorer, remettez les paupiettes, arrosez avec le vin blanc sec, ajoutez les champignons de Paris, les herbes de Provence et le laurier.

Salez, poivrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Servir les Paupiettes de veau aux tomates et champignons avec du riz ou des tagliatelle.

Remarques

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