Andouillettes au vin blanc

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Andouillettes au vin blanc
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Ingredients

  • 2 andouillettes
  • 30 cl de vin blanc
  • 3 tranches épaisses de pain de campagne
  • 4 clous de girofle
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre du moulin
  • Huile, beurre

Préparation

Piquer les andouillettes avec une aiguille et les faire griller dans une poêle avec un peu d’huile et de beurre mélangés.

Les retirer et les garder au chaud dans deux plats individuels allant au four.

Déglacer avec le vin blanc.

Laisser frémir 2 mn et réserver.

Frotter les tranches de pain avec une gousse d’ail et les découper en gros cubes.

Dans une autre poêle faire griller les cubes de pain dans un peu d’huile.

Une fois bien dorés les partager et les disposer autour des andouillettes.

Ajouter un ou deux clous de girofle dans chaque plat, saler légèrement et donner 2 tours de moulin à poivre.

Verser dessus les andouillettes le vin blanc réservé et cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 190-200°.

Servir l'Andouillette au vin blanc avec de la purée.

Remarques

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