Entrecôte grillée au beurre

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Entrecôte grillée au beurre
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Ingredients

  • 1 entrecôte de 700 g environ
  • 100 g de beurre fin
  • 1 poignée de persil
  • 1/2 citron
  • 1/2 cuillerée à café de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Dans un saladier,travaillez le beurre à la fourchette pour bien l'amollir.

Lavez et hachez finement le persil pressez le demi-citron.

Incorporez au beurre le persil haché,le sel,le poivre et le jus de citron.

Faites chauffer le plat de service.

Faites chauffer la rampe du gril,la voûte chauffante du four ou au gril à poser sur le feu.

Faites griller très vivement l'entrecôte cinq minutes environ de chaque côte(plus ou moins selon que vous aimez la viande plus ou moins saignante).

Dressez l'entrecôte grillée sur le plat de service et tartinez-la avec ce beurre.

Remarques

Vous pouvez servir l'entrecôte entourée de pommes de terre ou de chips.

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