Truite farcie aux amandes en crôute de brick

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Truite farcie aux amandes en crôute de brick
Truite farcie aux amandes en crôute de brick
Note moyenne de la recette.

(4.0 / 5)

Notez la recette

1875 votants pour la recette

Ingredients

  • 4 truites de 175 g environ chacune,
  • 1 petit oignon finement émincé
  • 75 g de beurre
  • 2 c. à s. de persil frais ciselé
  • 115 g d'amandes pilées
  • 12 feuilles de pâte à brick
  • Zeste d'un citron finement râpé
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • Rondelles de citron et persil frais

Préparation

Préchauffer le four à 200° ou th 7. Bien assaisonner la truite.

Faire fondre 25 g de beurre dans une casserole à fond épais, faire sauter l'oignon sans le laisser colorer.

Mélanger le persil, le zeste de citron et 75 g d'amandes pilées. Farcir chaque poisson de ce mélange.

Faire fondre le beurre. Couper les /11 feuilles de brick en bandes. Passer le beurre fondu au pinceau sur chaque bande.

Enrouler les truites avec les bandes de pâte de manière à les couvrir complètement. Placer sur une plaque allant au four.

Saupoudrer largement d'amandes pilées la croûte en feuilles de brick. Faire cuire le poisson 20 à 25 mn dans le four préchauffé. Les bandes de pâte à brick doivent être bien dorées.

Servir les truites garnies de tranches de citron et feuilles de persil frais.

Remarques

Enroulée dans des feuilles de brick et farcie aux amandes, la truite est à la base de ce plat raffiné qui est toujours apprécié lors de repas de fête.

Recettes similaires :
  • Truite persillade

    Truite persillade

  • Truite au lard fumé

    Truite au lard fumé

  • Truites à la bourbonnaise

    Truites à la bourbonnaise

  • Truites en gelée à l'estragon

    Truites en gelée à l'estragon

Commentaires

Vous devez être connecté pour laisser un avis.
Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Truite farcie aux amandes en crôute de brick a été proposée par un membre de Délices du monde. Elle a été entièrement créée et/ou modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si présente) détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

655