Pavé de saumon aux pommes de terre

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Prix : cher
Recette proposée par Pavé de saumon aux pommes de terre
Pavé de saumon aux pommes de terre
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Ingredients

  • 6 pavés de saumon sans peau
  • 1 kg de pommes de terre
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 10 tiges de persil
  • 6 pluches d'aneth
  • 1 citron
  • 1 noix de beurre pour les plats
  • Sel, poivre

Préparation

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans de l'eau salée. Égouttez-les et coupez-'es en rondelles. Préchauffez le four th 7 (210 °C).

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Versez la crème liquide dans un saladier. Ajoutez le persil haché, salez et poivrez.

Versez la préparation aux pommes de terre dans des petits plats à four beurrés. Posez un pavé de saumon dans chaque plat. Prélevez le zeste du citron avec un zesteur, puis pressez le jus.

Arrosez les pavés de saumon de jus de citron, ajoutez le zeste de citron dans les plats, puis salez et poivrez. Enfournez et faites cuire 15 minutes.

Sortez les plats du four, décorez d'une pluche d'aneth et servez aussitôt.

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