Saumon et pommes de terre au four

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 40 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Saumon et pommes de terre au four
Saumon et pommes de terre au four
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Ingredients

  • 4 darnes de saumon
  • 800g de pommes de terre
  • 1 bouquet d’estragon
  • 1 bouquet de persil
  • 1 botte de ciboulette
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • le jus de 1 citron
  • 1 c. c de moutarde
  • 1 c.c de curry
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

Coupez les pommes de terre épluchées en très fines rondelles

Effeuillez estragon et persil, ciselez les avec la ciboulette.

Mettez les herbes dans un bol avec l’huile d’olive, le jus de citron, curry, sel et poivre. Mélangez.

Posez le saumon dans le plat à four tapissé de pommes de terre recouvert de papier alu, enduisez le intérieur et extérieur de la préparation aux herbes. Laissez mariner 1 h au frais.

Allumez le four thermostat 7 (210 °). Ajoutez un grand verre d’eau dans le plat.

Dès que le four est chaud, enfournez le poisson pour 25mn.

Poursuivez la cuisson 15 mn en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

Remarques

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