Soupe de pommes de terre au bacon

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe de pommes de terre au bacon
Soupe de pommes de terre au bacon
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Ingredients

  • 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
  • 6 tranches de bacon grossièrement hachées
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 4 gousses d'ail pilées
  • 500 ml d'eau
  • 250 g de crème fraîche
  • 3 c. s. de persil plat finement ciselé

Préparation

Faites dorer le bacon avec l'ail dans une casserole à fond épais.

Ajoutez les pommes de terre, le bouillon et l'eau. Portez à ébullition puis laissez frémir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Incorporez la crème et mélangez sur le feu sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Retirez du feu, ajoutez le persil et répartissez la soupe dans les bols de service.

Remarques

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