Potage tomate épinard

  • Préparation : 05 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Potage tomate épinard
Potage tomate épinard
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Ingredients

  • 50 g d'oignon
  • 100 g d'épinard frais haché
  • 1/2 petite boite de tomate pelée concassée + le jus
  • 50 g de poivron rouge, jaune ou vert
  • 1 gousse d'ail
  • 1 CS de basilic frais ou surgelé
  • 4 cc de fond de volaille
  • 50 cl d'eau
  • 1 cc d'huile
  • 30 g de pâtes
  • Sel, poivre

Préparation

Hacher l'oignon finement. Le faire revenir dans l'huile puis ajouter le poivron et l'ail pressé.

Faire sauter deux à trois minutes jusqu'à ce que l'ail soit blond. Verser l'eau, les épinards, les tomates concasées, le jus de tomate, le basilic, le fond de volaille et porter le tout à ébullition.

Saler et poivrer.Réduire le feu et laisser cuire à petits bouillons pendant 10 minutes. Mettre les pâtes à potage (vermicelle ou autre) et laisser cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Remarques

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