Soupe aux courgettes et au riz

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe aux courgettes et au riz
Soupe aux courgettes et au riz
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Ingredients

  • 5 cuil. à soupe de riz blanc
  • 4 courgettes moyennes
  • 2 oignons
  • 1,5L de bouillon de légumes
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Laver les courgettes et les couper en dés. Peler les oignons et les émincer.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les oignons.

Ajouter le bouillon, les dés de courgette et le riz blanc.

Faire cuire à feu doux 20 minutes encore.

Laver le basilic, le sécher, l'effeuiller et le hacher.

Saler et poivrer avant de servir

Remarques

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