Soupe de pommes de terre au roquefort

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe de pommes de terre au roquefort
Soupe de pommes de terre au roquefort
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Ingredients

  • 800 g de pommes de terre
  • 6 brins de ciboulette
  • 60 g de roquefort
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Peler les pommes de terre et les couper en cubes.

Mettre les morceaux dans une grande casserole. Recouvrir d'eau à hauteur des légumes et porter à ébullition. Puis baisser le feu et laisser mijoter la soupe pendant 20 minutes environ.

Laver la ciboulette, la sécher, l'effeuiller et la ciseler. La mettre dans la casserole.

Ajouter alors le roquefort. Poursuivre la cuisson, puis mixer la soupe et assaisonner.

Servir chaud.

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