Crème de courgettes

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Crème de courgettes
Crème de courgettes
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Ingredients

  • 800 g de courgettes
  • 1L de bouillon de votre choix (peut être préparé avec un cube de bouillon déshydraté)
  • 2 oignons
  • 20 g de beurre
  • 30 cl de crème fraîche
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Laver les courgettes et les couper en grosses rondelles, après avoir retiré les extrémités.

Peler les oignons et les émincer.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir les oignons.

Ajouter alors les rondelles de courgette. Recouvrir de bouillon à hauteur des légumes (ajouter de l'eau si nécessaire) et porter à ébullition. Puis baisser le feu et laisser mijoter la soupe pendant 20 minutes environ.

Mixer la soupe et assaisonner. Ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.

Déguster chaud.

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