Soupe à la tomate, aux oignons et aux pommes de terre

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe à la tomate, aux oignons et aux pommes de terre
Soupe à la tomate, aux oignons et aux pommes de terre
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Ingredients

  • 800 g de tomates
  • 2 oignons blancs
  • 4 pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de beurre
  • 6 brins de persil plat
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les tomates 1 minute. Les égoutter, les passer sous l'eau froide, les peler, les couper en quartiers et les épépiner.

Peler les pommes de terre, les passer sous l'eau, les essuyer et les couper en cubes.

Peler les oignons et la gousse d'ail, les hacher. Laver le persil, l'effeuiller et le ciseler.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir doucement les oignons, l'ail et les quartiers de tomate. Ajouter les pommes de terre.

Couvrir d'eau à hauteur des ingrédients et faire cuire la soupe pendant 30 minutes.

Ajouter le persil plat, mixer la soupe et assaisonner.

Servir chaud avec des croûtons.

Remarques

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