Soupe poireaux pommes de terre

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe poireaux pommes de terre
Soupe poireaux pommes de terre
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Ingredients

  • 500 g de pommes de terre Ratte
  • 1 L de bouillon de volaille
  • 4 poireaux
  • 30 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux. Les mettre dons une casserole avec 1/2 L de bouillon de volaille, saler et laisser cuire 40 minutes.

Laver soigneusement les poireaux, les éplucher en conservant le blanc et le vert clair.

Mettre le beurre à fondre dans une casserole, ajouter les poireaux émincés et les faire revenir 10 minutes en remuant, Ajouter le reste de bouillon, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux encore 15 minutes.

Une fois les pommes de terre cuites, ajouter les poireaux avec leur bouillon, mélanger et assaisonner à votre goût.

Servir la Soupe poireaux pommes de terre avec une tranche de pain toastée au fromage

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