Velouté de courgettes aux fines herbes

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Velouté de courgettes aux fines herbes
Velouté de courgettes aux fines herbes
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Ingredients

  • 700 g de courgettes
  • 1 pomme de terre
  • 3 brins de thym, 2 brins de romarin
  • 3 c. à soupe de fromage frais à l'ail et aux fines herbes
  • 1 oignon émincé
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 litre de lait
  • brins de ciboulette ciselée

Préparation

Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 mn. Ajouter les légumes coupés en morceaux et les herbes et mouiller à hauteur avec de l'eau.

Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes deviennent fondants. Retirer les herbes et mixer les légumes avec le lait bouilli.

Remettre dans la marmite, le fromage aux fines herbes, sel et la crème et porter à ébullition.

Servir le velouté chaud garni de ciboulette.

Remarques

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