Soupe aux Lentilles vertes

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 1 h
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe aux Lentilles vertes
Soupe aux Lentilles vertes
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Ingredients

  • 350 g de lentilles vertes
  • 1 oignon blanc émincé
  • sel et pivre
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • le jus d'un citron
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 dés de bouillon de légumes

Préparation

Dans une marmite, faites revenir les oignons à feu doux avec

L'huile d'olive, en remuant de temps en temps. Quand ils sont translucides, ajoutez les lentilles

Le bouillon de légumes et l'eau. Salez. Faites cuire à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.

Ajoutez le jus du citron et le reste d'huile d'olive. Mixez et rectifiez l'assaisonnement.

Hachez finement les feuilles de coriandre .

Saupoudrez-en la soupe avant de servir.

Remarques

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