Velouté de potimarron

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
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Ingredients

  • 600g de potimarron pelé et en morceaux
  • 1 oignon blanc émincé
  • 2 clous de girofle
  • 2 c. à café d'huile d'olive
  • 1 litre d'eau
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 8 cl de crème fraîche liquide
  • sel, poivre

Préparation

Dans une marmite, faites revenir les oignons dans un peu d'huile pendant quelques minutes.

Ajoutez le potimarron, les clous de girofle, la noix de muscade râpée et l'eau. Salez. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la peau du potimarron soit tout à fait tendre.

Quand celui-ci est cuit, retirez la cocotte du feu. Mixez finement, et ajoutez la crème liquide, vérifiez l'assaisonnement.

Servez le Velouté de potimarronbien chaud.

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