Soupe à l'oignon

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon
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Ingredients

  • 1 kg d'oignons émincés
  • 3/4 de litre de bouillon de viande
  • 2 c. à. s. de beurre
  • 2 c. à. s. de farine
  • 3/4 de litre d'eau
  • 1 baguette
  • une pincée de noix de muscade râpée
  • 100 g de fromage râpé
  • Sel & Poivre

Préparation

Dans une marmite sur feu doux, faire revenir les émincés d'oignons dans du beurre tout en remuant jusqu'à dorure. Incorporer la farine.

Verser le bouillon de viande et l'eau, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée. Augmenter le feu et faire cuire environ 30 mn.

Découper la baguette en tranches, parsemer chacune de fromage et faire gratiner au four à température moyenne jusqu'à dorure.

Servir la soupe aux oignons accompagnée de tranches de pain gratinées.

Remarques

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