Soupe à l'oignon au fromage et aux croûtons

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe à l'oignon au fromage et aux croûtons
Soupe à l'oignon au fromage et aux croûtons
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Ingredients

  • 5 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 clous de girofle
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • poivre et sel
  • 75 gr de fromage râpé
  • quelques cuillerées à soupe de croûtons

Préparation

Pelez les oignons et taillez-les en anneaux.

Pelez l'ail et émincez-le très finement.

Chauffez l'huile dans une casserole et parfumez avec l'ail et les clous de girofle.

Mouillez avec le bouillon,ajoutez la feuille de laurier et laissez frémir 15 minutes à feu doux.

Retirez la feuille de laurier et les clous de girofle du bouillon et ajoutez les oignons.

Couvrez et laissez cuire 25 minutes.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement de poivre et sel.

Répartissez dans des bols résistant à la chaleur.

Saupoudrez de fromage et passez sous un gril chaud jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Garnissez de croûtons et servez.

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