Salade de thon, tomates, oeufs et haricots verts

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de thon, tomates, oeufs et haricots verts
Salade de thon, tomates, oeufs et haricots verts
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Ingredients

  • 2 boites de thon à l'eau
  • 450 g de tomates cerises coupées en deux
  • 3 oeufs durs
  • 450 g de haricots verts
  • 2 cuil. à soupe de coriandre grossièrement hachée
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1 laitue romaine
  • 3 cuil. à café de jus de citron jaune ou vert
  • 1/2 gousse d'ail écrasée
  • 225 g d'olives noires dénoyautées

Préparation

Faites cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée 5 à 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez, passez sous l'eau froide et égouttez à nouveau.

Retirez les feuilles extérieures de la romaine et déchirez les feuilles inté- rieures. Ajoutez-les dans le saladier avec les tomates et la coriandre.

Écalez les oeufs et coupez-les en huit avec un couteau aiguisé. Pour faire la sauce, fouettez l'huile d'olive dans un bol avec le jus de citron et l'ail.

Rajoutez le thon émietté dans la salade avec les olives et la sauce. Ajoutez les oeufs et servez.

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