Terrine de Ratatouille

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 1 h
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Terrine de Ratatouille
Terrine de Ratatouille
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Ingredients

  • 2 poivrons verts
  • 250 g d'oignons
  • 1 cc de moutarde
  • 4 oeufs
  • 100 g de fromage blan
  • 80 g de gouda râpé
  • 300 g de courgettes
  • 100 g de riz cuit
  • 2 poivrons rouges
  • 2 CS de persil haché
  • 4 olives noires
  • 4 olives vertes
  • 300 g d'aubergines
  • Sel, poivre

Préparation

Peler les oignons et couper en fines rondelles. Laver tous les légumes. Enlever les graines des poivrons et les couper en petits cubes, ainsi que les courgettes et aubergines.

Cuire les poivrons 5 minutes à feu doux, dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Ajouter les oignons et cuire encore 5 minutes. Saler, poivrer et réserver.

Cuire les courgettes et les aubergines à la poêle à feu moyen 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les poivrons aux oignons, mélanger et cuire 15 minutes à couvert à feu doux, en tournant régulièrement.

Préchauffer le four th. 5 (180°C).

Battre les oeufs dans un saladier avec le gouda, le sel, le poivre et le persil. Verser sur les légumes, tourner 5 secondes et remplir un moule à cake ou une terrine antiadhésive de 25 cm. Mettre au four 35 minutes th. 6 (200°C).

Laisser la terrine refroidir et servir frais.

Remarques

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Commentaires

  1. Avatar Stephanie_02

    Posté par Stephanie_02

    Très bon cette terrine de ratatouille, très simple à faire (j'ai triché, j'ai acheté la ratatouille toute faite).

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