Salade de tomates aux oeufs

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de tomates aux oeufs
Salade de tomates aux oeufs
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Ingredients

  • 4 tomates mûres
  • 4 oeufs durs
  • 2 cuil. à soupe de persil frais
  • 12 cuil. à soupe de mayonnaise
  • 2 cuil. à soupe de basilic frais haché
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • sel et poivre noir du moulin
  • feuilles de salade, pour servir

Préparation

Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et les herbes. Réservez. Avec un coupe-oeuf ou un couteau aiguisé, coupez les oeufs en tranches fines, en veillant à laisser les tranches intactes.

Pratiquez des incisions profondes jusqu’à 1 cm de la base de chaque tomate (autant d'incisions par tomate qu'il y a de tranches d'oeuf).

Écartez en éventail, salez, glissez 1 tranche d'oeuf dans chaque incision.

Posez chaque tomate sur une assiette avec des feuilles de salade, assaisonnez et servez avec la mayonnaise aux herbes.

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