Tomates au Beurre Vert

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Tomates au Beurre Vert
Tomates au Beurre Vert
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Ingredients

  • 4 belles tomates
  • 1/2 citron
  • 1 échalote
  • 1 avocat
  • 100 g de fromage blanc
  • 4 cc de crème fraîche
  • 8 bâtonnets de surimi
  • 4 gouttes de tabasco
  • Sel

Préparation

Laver les tomates. Couper un chapeau à chacune d'elles puis les évider à l'aide d'une petite cuillère. Réserver les chapeaux.

Saler légèrement l'intérieur des tomates puis les retourner sur une grille afin qu'elles dégorgent pendant la préparation.

Presser le citron. Eplucher l'échalote. Enlever la peau de l'avocat, retirer le noyau et mettre la chair dans le bol du mixeur. Ajouter le jus de citron, l'échalote, le fromage blanc. la crème fraîche, le surimi et le tabasco. Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.

Farcir les tomates avec cette crème verte, les recouvrir de leur chapeau et servir très frais.

Remarques

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