Terrine de viande hachée aux légumes

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 45 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Terrine de viande hachée aux légumes
Terrine de viande hachée aux légumes
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Ingredients

  • 8 oeufs
  • 400 g de viande hachée épicée
  • 1 oignon émincé
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 courgettes longues
  • 1 poivron rouge
  • 80 g de fromage râpé
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre

Préparation

Faire griller le poivron rouge, le peler, l'épépiner et le détailler en fines lanières.

Couper les courgettes en fins bâtonnets et les faire frire dans 3 c. à soupe d'huile avec les lanières de poivron.

Dans une poêle, faire dorer l'oignon dans 2 c. à soupe d'huile.

Dans un bol, mélanger la viande hachée avec l'oignon et 4 oeufs.

Dans un autre bol, mélanger les oeufs restants avec les épices et le fromage.

Dans un moule tapissé de papier sulfurisé, déposer la préparation à la viande hachée, la garnir avec les courgettes et le poivron.

Verser les oeufs au fromage sur les légumes et placer le moule au four préchauffé à 170°C jusqu'à cuisson de la Terrine de viande hachée aux légumes.

Démouler la Terrine de viande hachée aux légumes et la laisser refroidir sur du papier absorbant.

Servir la Terrine de viande hachée aux légumes accompagnée d'une salade de crudités.

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