Tartare de daurade

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Tartare de daurade
Tartare de daurade
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Ingredients

  • 450g de filet de daurade
  • 50g d'oeufs de saumon
  • le jus de 2 citrons verts
  • 10 brins de ciboulette
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • pesto

Préparation

Peler et hacher l'ail.

Laver, sécher et ciseler le ciboulette.

Couper en dés les filets de daurade, au couteau.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, saler et poivrer. Réserver au frais.

Dresser le tartare de daurade à l'aide d'un emporte-pièce.

Servir le tartare de daurade bien frais avec du pesto et d'un filet d'huile d'olive.

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