Salade d'été facile et rapide

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade d'été facile et rapide
Salade d'été facile et rapide
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Ingredients

  • 500g de pommes de terre nouvelles, lavées et coupées en 2
  • 3 poitrines de poulet désossées, sans peau en lanières
  • 200g de tomates cerises coupées en 2
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à thé de miel
  • 5 c. à soupe de bière
  • 2 c. de vinaigre de vin rouge
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 50g de roquettes
  • Framboises fraîches pour décorer

Préparation

Mélanger 1 c. à soupe de vinaigre, 2 c. à soupe de bière, 1 c. à thé de miel, 1 c. à soupe d'huile d'olive d'huile le sel et le poivre dans un bol et ajouter le poulet.

Placer les pommes de terre nouvelles dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à cuisson, puis égoutter et laisser refroidir légèrement. Mélangez avec les tomates, le concombre et à la roquette.

Pendant ce temps faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, retirer le poulet de la marinade et faites sauter pendant 8-10 minutes ou jusqu'à cuisson complète et qu'il soit doré. Incorporer à la salade.

Dans la poêle, chauffer le reste du vinaigre, bière, miel, huile, sel et poivre et porter à ébullition et faire réduire la sauce.

Verser sur la salade et bien mélanger. Servir chaud, garni de framboises fraîches.

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