Salade de pomme de terre vitaminée

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de pomme de terre vitaminée
Salade de pomme de terre vitaminée
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Ingredients

  • 500g de salade ou de pommes de terre nouvelles, coupées en 2
  • 1 orange pelée en quartiers
  • 2 poitrines de poulet rôti en tranches
  • 1/2 bouquet de ciboule en tranches
  • 150g de roquette
  • 2 oignons de printemps en quartiers
  • 3 c. à soupe de miel
  • vinaigrette à la moutarde

Préparation

Placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau froide.

Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15minutes jusqu'à ce que ça soit tendres. Égoutter et laisser refroidir.

Mélanger la roquette, quartiers d'orange, de poulet et les oignons de printemps dans un grand plat de service.

Ajouter les pommes de terre et la vinaigrette, miel et mélanger avant de servir.

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