Salade de lentilles au saumon

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de lentilles au saumon
Salade de lentilles au saumon
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Ingredients

  • 300g de lentilles blondes
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 1 petit oignon blanc
  • 2 poivrons grillés en lamelles
  • 1 citron
  • ½ botte d'aneth
  • 4 cs d'huile d´olive
  • 4 cs de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation

Faire cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau jusqu'à cuisson al-dente. Égoutter puis laisser refroidir.

Pendant ce temps là, presser le citron, hacher le persil, émincer l'oignon.

Préparer une vinaigrette à base de vinaigre balsamique et huile d'olives. Salez et poivrez.

Découper les tranches de saumon en petites lanières.

Quand les lentilles sont froides, les verser dans un plat creux.

Ajouter les poivrons, l'oignon, le persil. Mélanger.

Répartir le jus de citron sur les lentilles, mélanger le tout.

Verser maintenant la vinaigrette et mélanger.

Répartir le saumon sur le plat et mettre au frais.

Servir Salade de lentilles au saumon parsemée d'aneth ciselée.

Remarques

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