Salade de riz niçoise

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de riz niçoise
Salade de riz niçoise
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Ingredients

  • 180g de riz cuit
  • 175g de thon au naturel
  • 1 petite boîte de maïs (150g)
  • 4 oeufs
  • 4 tomates
  • 4 filets d'anchois
  • quelques feuilles de salade verte
  • 1 oignon rouge en rondelles
  • quelques olives noires dénoyautées
  • Vinaigrette :
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • 4 c à s d'huile d’olive
  • 4 c à s d'huile de tournesol
  • sel, poivre

Préparation

Cuire le riz selon les indications sur le paquet. Cuire les oeufs durs.

Découper les tomates en petit dés.

Egoutter le thon et le maïs.

Une fois le riz cuit, le refroidir à l'eau froide.

Dans un saladier, verser tout ces ingrédients: riz, thon émietté, morceaux de tomates (en garder 1 pour la déco) et , feuilles de salade, quelques olives noires.

Ajouter la vinaigrette, bien mélanger.

Présenter dans un plat de service avec tout autour quelques rondelles de tomates, les rondelles d'oignon et les oeufs durs coupés en 4.

Servir la Salade de riz niçoise bien fraiche.

Remarques

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