Tartare de courgettes

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Tartare de courgettes
Tartare de courgettes
Note moyenne de la recette.

(3.9 / 5)

Notez la recette

1807 votants pour la recette

Ingredients

  • 2 courgettes
  • 8 belles feuilles de basilic
  • 2 pétales de tomate confite
  • 2 cc de vianigre balsamique
  • 4 cc de vinaigre de Xérès
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • roquette
  • sel, poivre

Préparation

Laver, ôter le pédoncule des courgettes et les couper en 4. Les épépiner et les couper en bâtons puis petits cubes (brunoise). Les saler, réserver dans une passoire pour qu'ils dégorgent un peu (ce sera plus digeste).

Préparer la vinaigrette: laver et sécher les feuilles de basilic. Les ciseler finement. Couper en brunoise les pétales de tomates.

Dans un bol, réunir ces deux éléments, saler, poivrer, ajouter les vinaigres. Remuer un peu pour faire fondre le vinaigre. Ajouter l'huile et remuer bien.

Laisser reposer le tartare au frais avant de servir dans un cercle avec de la roquette.

Remarques

Aucune remarque pour Tartare de courgettes

Recettes similaires :
  • Tartare de Saumon fumé aux courgettes

    Tartare de Saumon fumé aux courgettes

Commentaires

Vous devez être connecté pour laisser un avis.
Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Tartare de courgettes a été proposée par un membre de Délices du monde. Elle a été entièrement créée et/ou modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si présente) détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

2848