Tartare de thon au citron vert

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Tartare de thon au citron vert
Tartare de thon au citron vert
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Ingredients

  • 800 g de thon rouge
  • 4 citrons verts
  • 1 pain de campagne
  • 1 gros bouquet de ciboulette
  • 2 cuill. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 gros bulbe de fenouil finement émincé
  • quelques feuilles de salade verte
  • Sel

Préparation

Coupez le thon en morceaux, puis hachez-le grossièrement au couteau. Mettez-le dans un plat.

Pressez le jus de trois citrons.

Versez-le dans un bol, salez et ajoutez la moutarde. Fouettez bien. Versez cette préparation sur le thon et mélangez bien.

Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Ajoutez-la dans le tartare. Rectifiez l'assaisonnement, puis mélangez bien. Couvrez de film alimentaire et placez au frais pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, lavez et séchez le dernier citron, puis coupez-le en rondelles très fines.

Au moment de servir, répartissez le tartare de thon sur des tranches de pain de campagne légèrement toastées, décorez de rondelles de citron vert et servez aussitôt décoré de fenouil en lamelles sur un lit de salade.

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