Salade de pomme de terre aux saucisses

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de pomme de terre aux saucisses
Salade de pomme de terre aux saucisses
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Ingredients

  • 1 kg de pommes de terre nouvelles
  • 6 saucisses de volaille
  • 2 cubes de bouillon de poulet
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 oignons de printemps, en tranches
  • Ciboulette fraîche, hachée, pour garnir
  • Pour la vinaigrette
  • 2 c. à soupe de yogourt
  • 4 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre

Préparation

Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition. Lorsque l'ébullition, ajouter les cubes de bouillon et laisser cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes, jusqu'à cuisson.

Égoutter et laisser refroidir dans l'eau froide. Égoutter à nouveau.

Pendant ce temps, faire frire les saucisses dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes en les retournant de temps en temps.

Préparer la vinaigrette pour la salade. Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Épluchez les pommes de terre et les mettre dans un saladier, ajouter les oignons, saucisses et mélanger avec la vinaigrette. Saupoudrer de ciboulette hachée à servir la Salade de pomme de terre aux saucisses.

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