Salade Parisienne

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade Parisienne
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Ingredients

  • 20 olives noires
  • 4 oeufs
  • 1/2 poivron (vert, rouge)
  • 1 sachet de salade jeunes pousses
  • 2 blancs de poulet
  • 1 boite de maïs
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 1 tomate
  • Huile d'olive extra vierge
  • Vinaigre balsamique
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin

Préparation

Coupez votre poulet en morceau dans le sens de la longueur et le faire mariner dans le jus du citron pendant 2 heures au frigo. Au bout de ce temps, le faire légèrement griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Lavez votre salade et la répartir dans 4 assiettes.

Faites cuire vos oeufs pendant 5 min.

Lavez votre poivron rouge et vert et les couper en petites lamelles.

Lavez votre tomate et la couper en petits quartiers.

Lavez votre orange, tout en gardant la peau la couper en rondelles puis en deux.

Ouvrir votre boite de maïs et la répartir sur la salade verte.

Répartir votre poulet ainsi que vos poivrons.

Sur le pourtour de l'assiette, alternez avec une demi-tranche d'orange et un quartier de tomate.

Épluchez vos oeufs et le couper en quatre mais pas jusqu'à la base que vous placez au centre de l'assiette.

Déposez vos olives noires.

Faire une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre que vous répartissez sur l'ensemble de vos salades.

Remarques

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