Salade d'haricots verts aux noix

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade d'haricots verts aux noix
Salade d'haricots verts aux noix
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Ingredients

  • 300g de haricots verts
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 2 tomates
  • 1 càs de persil haché
  • Sauce :
  • sel & poivre du moulin
  • 3 càs d'huile de noix
  • 3 càs de vinaigre de balsmique

Préparation

Effiler et laver les haricots verts.

Les faire cuire pendant une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée.

Les égoutter et les refroidir aussitôt dans un bain d'eau très froide pour les garder bien verts.

Les égoutter de nouveau à fond et les disposer dans un saladier.

Épépiner et couper les tomates en petits dés.

Ajouter les tomates, les noix et le persil haché dans le saladier.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingredients.

Verser la sauce sur les haricots et mélanger.

Servir la salade bien fraîche.

Remarques

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