Salade verte aux noix et aux raisins
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Salade verte aux noix et aux raisins
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Préparation de Salade verte aux noix et aux raisins
Placez les raisins secs dans un bol Recouvrir d'eau bouillante. Laisser refroidir. Égoutter et réserver le liquide.
Battre les jaunes d'œuf, l'ail et la moutarde dans un grand bol.
Fouetter dans le vinaigre. Ajouter graduellement l'huile en un mince filet d'équilibre, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Ajouter les raisins secs et la moitié de la noix à la vinaigrette et mélanger au fouet pour bien mélanger. Ajouter graduellement le liquide réservé, en fouettant, jusqu'à ce que la sauce ait la consistance de crème épaisse coulée.
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