Salade de légumes verts à la féta

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de légumes verts à la féta
Salade de légumes verts à la féta
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Ingredients

  • 1 petit brocoli, coupé en bouquets
  • 100 g de pois mange-tout, parés
  • 2/3 de tasse de petits pois frais
  • 1/2 concombre coupé en gros cubes
  • 1 avocat, coupé en dés
  • 150g de pousses d'épinards
  • 1/2 de tasse de feuilles de menthe finement hachées
  • 1/4 tasse de persil plat finement hachées
  • Jus de 2 citrons
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 100 g de feta, émietté
  • 3 cuillers à soupe de graines de sésame

Préparation

Blanchir les brocolis dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes et les pois mange-tout et les petits pois frais ou congelés pendant 1-2 minutes. Égoutter, rafraichir dans l'eau froide et égoutter à nouveau.

Placer les légumes blanchis dans un bol avec du concombre, avocat, les choux, le persil et la menthe.

Fouetter le jus et l'huile dans un bol et bien mélanger, puis verser sur la salade avec les graines de sésame

Garnir la salade de fromage féta émietté.

Remarques

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