Salade de choux

  • Préparation : 06 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de choux
Salade de choux
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Ingredients

  • 1/2 de chou vert
  • 1 cuillerée à café de moutarde
  • 5 cuillerées à soupe d'huile
  • 1/2 citron
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • Sel, poivre
  • Ciboulette Cerfeuil
  • Quelques feuilles d'estragon

Préparation

Lavez soigneusement le choux, séchez-les avec un torchon et hachez-les menu au couteau.

2 - Confectionnez dans un saladier une sauce comme suit : délayez la moutarde dans le jus de citron, salez, poivrez et versez l'huile en tournant constamment à la cuiller. Agrémentez d'une gousse d'ail pilée. d'un peu d'estragon. de cerfeuil et de ciboulette hachés.

3 - Mettez les choux hachés dans le saladier et remuez longuement la salade.

4 - Laissez reposer 1 heure ou 2 pour permettre à la vinaigrette de « cuire » les légumes.

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